Voici une recette rapide pour allier plaisir et santé grâce à la farine de lupin. Sa texture moelleuse et son subtil goût de noisette enchanteront les papilles de toute la famille!

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients (pour 9-10 cookies):
100g de farine de lupin 
1 œuf
50g de sucre
80g de purée d’amandes ou de cacahuètes 
1 cuillère à café de poudre à lever
60g de pépites de chocolat 

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. 

Dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez tous les ingrédients. 

Mélangez le tout avec une cuillère puis avec les mains jusqu’à obtenir une boule homogène. Si la pâte est trop cassante, ajoutez un peu de lait.

Divisez la préparation en 9 ou 10 boules et répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Aplatissez les cookies avec votre main

Enfournez pour 12 min

Laissez refroidir avant de déguster